BISCOTTI ALLA NUTELLA CON FROLLA ALL’OLIO

BISCOTTI ALLA NUTELLA CON FROLLA ALL’OLIO

I biscotti alla nutella con frolla all’olio sono croccanti, friabili e golosissimi, uno tira l’altro, facilissimi da fare e senza lattosio, ottimi dunque per gli intolleranti e ideali per la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI ALLA NUTELLA CON FROLLA ALL’OLIO

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 340 g. di farina 00
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 80 ml. di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • scorza di un limone biologico grattugiato
  • nutella o crema alle nocciole valsoia per gli intolleranti al lattosio

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto preparate la pasta frolla, fate una montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito create un buco al centro e aggiungete le uova, la scorza dei limone bio, l’olio, lo zucchero e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete farina se appiccicoso, non occorre farlo rassodare in frigo.
  • Ora spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
  • Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini  più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati.
  • Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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BISCOTTI ALLA NUTELLA CON FROLLA ALL'OLIO
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