BISCOTTI AL LIMONE VELOCISSIMI
Dei biscotti al limone velocissimi da fare e davvero golosi e profumati, sono facilissimi da fare e perfetti per la prima colazione o la merenda!
INGREDIENTI : per 10/12 biscotti circa
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 uovo
- 40 ml. di olio di semi
- 30 ml. di succo di limone + scorza di un limone bio
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- zucchero semolato per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO :
Sgusciate l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una spatolina.
Aggiungete pian piano la farina, l’olio, il succo del limone e il lievito e amlgamate tutto molto bene con una spatolina o un cucchiaio, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla.
Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto fino ad ottenere una palla morbida e liscia.
Dividete il composto in 10/12 palline tutte uguali, formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi, passateli nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un po’ tra loro.
Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa.
Una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana o biscottiera di vetro per 3-4 giorni circa.
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