AMERICAN MUFFIN
Dei classici muffin soffici e golosi, perfetti per la prima colazione o la merenda, sono semplicissimi da fare e con tante deliziose gocce di cioccolato fondente!
AMERICAN MUFFIN
INGREDIENTI: PER 6 MUFFIN
- 1 uovo
- 125 ml. di latte
- 170 g. di farina 00
- 50 ml. di olio di semi
- scorza di un limone bio
- 100 g. di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 50 g. di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Versate in una ciotola l’uovo e unite lo zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate bene questi 2 ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso, schiarito e gonfio (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto più velocemente), ora setacciate la farina con la vanillina e versatele pian piano nella ciotola insieme all’uovo e lo zucchero alternandola al latte e l’olio o se preferite utilizzate 70 g. di burro ma prima fatelo sciogliere dentro il latte tiepido e fatelo raffreddare!
- Aggiungete ora il lievito e la vanillina, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico,l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido senza grumi, versate le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto, distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un pò più della meta!
- Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se vi va con dello zucchero a velo e buon appetito!
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